کورکومین (که یکی ماده شیمایی در ادویه کاری است) سلولهای ایمنی از نوع ماکروفاژ را تحریک می کند تا" بتاآمیلوئید" پروتئینی که پلاک های مغزی در بیماران آلزایمری را تشکیل می دهد) پاک کند.

این ماده شیمایی جزء فعال در ترکیبات" کورکومینوئیدی" (ماده طبیعی یافت شده در ریشه زرد چوبه است"

زردچوبه عنصر اصلی در پودرهای کاری است و برای محافظ مغز در برابر بیماری های بسیاری مانند فراموشی و آلزایمر نیز به کار می رود.

نکته: ادویه کاری را تا جایی که می توانید چاشنی بسیاری از غذاهای خود قرار دهید تا در آینده کم تر دچار مشکلات مغزی، آلزایمر و فراموشی شوید.